Feuriger Raviolitopf scharf
für 2 Personen
Zutaten :
1 Dose Ravioli Diavolo
100 g Mungo Bohnen
1 Dose Ananas (236 ml)
Ingwer, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Ravioli in einem Topf erhitzen. Mungo bohnen etwas klein schneiden. Ananas scheiben klein
schneiden und beides unter die Ravioli mengen und erhitzen.
Ingwer schälen, fein reiben und den Ravioli topf damit würzen und abschmecken.
5,1 Fettpunkte pro Person
Tomatensuppe à la Karina aus Hamburg
4 Personen
Zutaten:
1 gr. Dose geschälte Tomaten
2 reife Bananen
750ml Brühe
5 g Ingwer, frisch
1-2 Tl. Curry
eventuell etwas Paprikagewürz und Tomatenmark
Zubereitung:
Bananen klein schneiden
Ingwer ganz fein mahlen
Die geschälten Tomaten mit den Bananen und dem Ingwer in der Brühe aufkochen lassen
dann 15 Minuten köcheln lassen
anschließend pürieren und mit 1 - 2 Teelöffel Curry, Paprikapulver und Tomatenmark abschmecken
0 Fettpunkte
Wie könnte ein Tagesplan aussehen?
Tagesplan 1 |
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| Tageszeit | Nahrungsmittel | Fettpunkte |
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Morgens |
1 Brötchen |
1 |
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0,2 % Frischkäse ( statt Butter ) |
0 |
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|
Marmelade oder Honig |
0 |
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1 Scheibe gek. Schinken, bzw. Corned Beef, Geflügelwurst, Putenzwiebelmett, Aspikwurst, Landschinken usw. |
1 |
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Vormittags |
Obst oder Joghurt 0,1 % Fett ( aber Achtung, sehr unterschiedliche Kalorien Immer Nährwertangaben auf dem Becher berücksichtigen ) |
0 |
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Mittags |
Kartoffeln |
0 |
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Gemüse ( außer Mais ) |
0 |
|
|
100g Schnitzel ( in Wasser braten ) |
3 |
|
|
100ml Sauce Hollandaise 9% |
9 |
|
|
Mittags |
Pudding 0,1% |
0 |
|
Nachmittags |
Laugenbrezel oder ein Negerkussbrötchen |
3 |
|
Abends |
2 Scheiben Roggenbrot ( pro Scheibe ca. 50g ) |
2 |
|
0,2% Frischkäse |
0 |
|
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1 Scheibe Wurst ( siehe Frühstück ) |
1 |
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|
1 Scheibe Käse 16% ( 30g) |
6 |
|
|
250g Magerquark 0,5% |
1,5 |
|
|
100ml Milch 1,5% |
1,5 |
|
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etwas Obst |
0 |
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27 |
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Tagesplan 2 |
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Tageszeit |
Nahrungsmittel |
Fettpunkte |
|
Morgens |
100g Dinkelhaferflocken |
2 |
|
100ml Joghurt oder Milch 1,5% |
1,5 |
|
|
Obst |
0 |
|
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1 Eßl. Rosinen |
0 |
|
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Vormittags |
einige Salzstangen |
0 |
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ein paar Gummibärchen |
0 |
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Mittags |
Kartoffelsalat |
|
|
2oog Kartoffeln |
0 |
|
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Essiggurken, soviel man mag |
0 |
|
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Zwiebeln, soviel man mag |
0 |
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100ml Mirakel Whip 4,9% oder „Du darfst“ 5% |
5 |
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ev. etwas Magermilch |
0 |
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Salz und Pfeffer |
0 |
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dazu 1 Wiener Würstchen 5% Fett |
3 |
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Eis Sorbet 0,1% von LINESSA |
0 |
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Nachmittags |
250ml Kakaotrunk , Vanille- oder Erdbeertrunk (100ml = 0,2% ) |
0,5 |
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Einige Kekse Russisch Brot |
0 |
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Abends |
Suppe aus Gemüse und Kartoffeln mit fettarmer Gemüsebrühe gekocht |
0 |
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100g Hähnchenfleisch klein geschnitten |
3 |
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Später abends |
1 Bier oder 1 Glas Wein oder 1 Glas Sekt |
14 |
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28,5 |
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Senfsoße:
Zutaten:
15 g Margarine
1Essl. Mehl
150 ml Milch 0,1%
1 Tl. Senf Zitronensaft oder Essig Salz, Zucker oder Süßstoff
Zubereitung:
aus Margarine und Mehl eine Schwitze herstellen. Mit der Milch auffüllen und die Sauce mit Senf, Zitronensaft bzw. Essig, Salz und Zucker abschmecken.
6 Fettpunkte
Biskuit Boden
12 Stück
Zutaten:
2 Eier
2 Eiweiß
110 g Zucker
1 Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eßl. lauwarmes Wasser
80 g Mehl
40g Speisestärke
Zubereitung:
Eiweiß steif schlagen
40 g Zucker dazu, 1 Minute weiterschlagen und kaltstellen
Eigelb mit restlichem Zucker, Vanillezucker, Salz und 4 Essl. lauwarmem Wasser verrühren
6 Minuten schlagen, den Backofen auf 175 C vorheizen
Eischnee auf Eigelbmasse geben und Mehl und Speisestärke darüber sieben
vorsichtig vermengen. Form mit Backpapier belegen und 25 Minuten goldgelb backen
10 Min abkühlen lassen.
1,4 Fettpunkte pro Stück
Schinken-Gratin
4 Portionen
Zutaten:
1,2 kg Lauch, Salz
100 g gek. Schinken
2 rote Paprikaschoten
1 Zwiebel
1 Tl Olivenöl
1 D. Tomaten in Stücken, Pfeffer
1 Tl Kräuter der Provence
100 gr. geriebener Käse 17 %
Zubereitung:
Lauch in 15 cm lange Stücke schneiden in Salzwasser ca. 3-5 Minuten vorkochen, abschrecken Backofen auf 200 ° vorheizen. Lauch mit Schinkenscheiben umwickeln Paprika waschen, in Würfel schneiden, ebenso die Zwiebeln Öl erhitzen, Zwiebel und Paprika andünsten, Tomaten zugeben, aufkochenMit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Lauch in Auflaufform legen mit Tomatensoße übergießen dann mit geriebenen Käse bestreuen. 20 - 25 Minuten überbacken.
6 Fettpunkte pro Person
Von Lisa aus Nürnburg
Lisas Putenbolognese
für 4 Personen
Zutaten:
200 gr. Putenhackfleisch in Wasser braten
2 Stangen Lauch in Ringe schneiden
1 Paprikaschote klein schneiden
1 Glas Champignon dazu und Mixtur aus
200 ml Milch 0,1 % Fett
30 g Schmelzkäse 9 % Fett
1 Gemüsebrühwürfel
Alles miteinander verrühren.
2,3 Fettpunkte pro Person
Bechamelsauce fettarm:
4 Personen
Zutaten:
1 Eßl. Halbfettbutter 28%
1 Eßl. Mehl
250 ml Milch
100 ml Kochen mit Finesse 7 % Fett , Salz und Muskat
Zubereitung:
Butter erhitzen, Mehl hinzu und rühren bis es dick ist.
Milch unter Rühren nachgießen,
Kochen mit Finesse darunter.
Achten, dass die Sauce dick bleibt.
mit Salz und Muskat würzen.
3,4 Fettpunkte/pro Person
Orangenpudding:
2 Personen
Zutaten:
500ml Orangensaft zuckerfrei
1 P. Vanillepuddingpulver 0,5 L
Eventuell Süßstoff oder Zucker
Zubereitung:
Beides miteinander gut verrühren
8 Min. in der Mikrowelle bei 600 Watt garen.
Zwischendurch einmal umrühren und evtl. süßen
mit Zucker oder Süßstoff
0 Fettpunkte
Porree- Salat:
Zutaten:
2 Porreestangen in dünne Ringe schneiden
300 g Naturjoghurt 0,1 % Fett
1 Dose Ananas in Stücken
1 gr. Apfel in kl. Stücken
Zubereitung:
Joghurt und etwas Ananassaft verrühren. Porreeringe, Ananasstücke und Apfelstücke unterrühren. Eventuell mit Süßstoff oder Zucker abschmecken.
0,5 Fettpunkte
Von von Lisa aus Nürnberg:
Überbackene Zucchini
2 Personen:
Zutaten:
1 gr. Zucchini halbieren und aushöhlen
100g Putenzwiebelmett 5% (Penny) mit
2 Sch. Vollkorntoast einweichen und ausdrücken
1 Eiweiß
1 Zwiebel gehackt
1 Eßl. Erbsen
Salz und Pfeffer
20 g Gratinkäse 16%
Zubereitung:
Alle Zutaten vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen und in die ausgehölten Zucchini geben
20 g gestiftelter Käse 16% über beide Hälften geben bei 200 C überbacken.
Dazu passt Reis, der extra berechnet werden muss.
5,5 Fettpunkte pro Person
Von Stefanie Hupe:
Die Torte
Zutaten:
1 Ei
50g Zucker
80g Trockenpflaumen
20ml Wasser
200g Mehl
Belag:
500 g frische Früchte pürieren
500 g Naturjoghurt 0,1% Fett
10 Blatt Gelantine auflösen
Zubereitung:
Pflaumen pürieren. Ei, Zucker, Wasser und Mehl dazu.
aus diesen Zutaten einen Mürbeteig backen
Früchte , Joghurt und Gelantine vermischen und auf den Tortenboden verteilen.
Fest werden lassen im Kühlschrank
8 Fettpunkte für den ganzen Kuchen
Pizza
4 Personen
Zutaten:
Teig
300g Mehl
½ Pkt Trockenhefe
½ Tel. Salz
¼ - ½ l warmes Wasser
Belag
400g Tomaten aus der Dose , Salz, Basilikum, Oregano, Thymian
80g Paprika
20g Zwiebeln
100g Käse, gestiftelt 16%
Zubereitung:
Aus Mehl, Hefe, Salz und Wasser einen Teig herstellen und gut durchkneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig auf einem Backblech ( auf Backpapier ) ausrollen. Tomaten pürieren .
Mit Salz und Kräutern würzen. Teig damit bestreichen und mit dem Käse bestreuen.
Ev. mit Champignons oder anderem Gemüse und eventuell Schinken (muss dann zusätzlich berechnet werden) belegen.
Bei 180 Grad 20 Min. backen.
16 Punkte pro Person
Apfelkuchen mit Quarkguss:
12 Stücke
Zutaten:
Teig:
50 g Speisestärke
100 g Mehl
50 g Zucker
1 Ei
75 g Halbfettmargarine
Belag:
500 g säuerliche Äpfel
Guss:
2 Eiweiß
1 Eigelb
75 g Zucker
250 g Quark 0,5 % Fett
20 g Speisestärke
1 Tel. Zitronenschale
1 Essl Zitronensaft
Zubereitung:
Teigzutaten verkneten und 30 Minuten kalt stellen.
Äpfel schälen, in Spalten schneiden. 2/3 des Teiges in einer Springform auslegen.
Restlichen Teig an den Rand drücken. Äpfel auf dem Teig verteilen.
Eigelb, Quark, Zucker, Speisestärke, Zitronenschale u. Zitronensaft verrühren.
Eiweiß steif schlagen. Unter die Quarkmasse heben. Guss über die Apfelspalten gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175C – 200C (Gas Stufe 2 – 3) 40 bis 50 Min. backen.
3,7 Fettpunkte pro Stück
Tiramisu
4 Portionen
Zutaten:
1 Tasse Kaffee oder kalter Espresso
18 Löffelbiskuits
65 g Cremefine 19 %
300 g Quark 0,2 %
250 ml Milch 0,1 %
100 g Zucker oder Süßstoff
1 Paket Puddingpulver Vanille
20 ml Amaretto-Sirup (Kaffeearoma oder Bittermandelaroma)
Zubereitung:
Pudding mit Milch und 50g Zucker (Süßstoff erst nachträglich zugeben)
Kochen. Quark, restl. Zucker und Sirup verrühren
Danach den Pudding unterrühren
Sahne schlagen und unter die Masse rühren
Biskuits auf einen Teller legen mit Espresso beträufeln
Abwechselnd Creme und Biskuits schichten
Die letzte Schicht ist Creme und wird mit Kakaopulver bestreut
ca. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen
4,9 g Fett pro Portion
Chicken Burger
4 Personen
Zutaten:
4 Hähnchenbrustfilets a 100g
1 Fadenbrot
Salz, Pfeffer, (Oregano u. Thymian )
Soße
1 kl. Flasche Ketchup Light
1 Tel. Curry
1 kl. Zwiebel
1 Gewürzgurke
Zubereitung:
Fleisch in dünne Scheiben schneiden.
In Mineralwasser anbraten. Würzen.
Das Brot vierteln eine Tasche hineinschneiden u. im Backofen erwärmen.
Für die Soße die Zwiebel und die Gurke würfeln.
Den Ketchup mit Zwiebel, Curry und Gurke verrühren.
Die Tasche des Fladenbrotes mit Fleisch und Soße füllen.
2 Fettpunkte pro Person
Kartoffelchips
Kartoffeln schälen. Mit dem Gemüsehobel in gleich starke Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen. Mit Paprikapulver und Zwiebelsalz würzen.
Im Backofen bei 180 C ca. 10 Minuten backen oder so lange bis die gewünschte Bräune erreicht ist.
0 Fettpunkte
After Eight Pudding:
Zutaten:
3 Beutel Pfefferminztee
1 Pkt Natreen Puddingpulver Schoko
500 ml Wasser
Zubereitung
Mit dem Wasser und den Teebeuteln Tee kochen und 10 Min. ziehen lassen
Aus Puddingpulver und Tee einen Pudding kochen
abkühlen lassen
1 Fettpunkt
Spätzlepfanne
1 Person:
Zutaten und Zubereitung
- 50g Schnitzelfleisch in Streifen schneiden
- 1 Zwiebel in Würfelschneiden und anbraten
- 250g Champignons in Scheiben schneiden und dazu
- 125ml 0,1% Milch aufkochen und mit
- 1 TL Soßenbinder andicken.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
- 2 TL saure Sahne unterrühren
- 4 EL gegarte Spätzle dazu
Colasoße (passt zu jedem Fleisch):
Zutaten:
Zwiebeln in Wasser anbraten.
Tomatenketchup light hinzugeben.
Curry, Salz und Pfeffer würzen.
Cola light unterrühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
0 Fettpunkte
Gewürzbrot
Zutaten:
800 g Mehl
800 g brauner Zucker
2 ½ TL Natron
3 Eßl. Zimt
1 Eßl. Ingwer
1 Eßl Nelken
2 Fl. Malzbier light
Zubereitung:
Alles gut vermischen.
Bei 160 Grad bis 170 Grad 1 Stunde backen
8 Fettpunkte für die ganze Menge